Guess Hauts Femmes Femme Sandales À Flae32 Sue03 Chaussures Talons 
Chukka Flyknit Nike Resistente Ak600 homme Free Sports qwRAcTdXc
Agri Homepage Hebdomadaire professionnel agricole de la Suisse Romande
Espace abonné Talons Chaussures À Flae32 Femme Femmes Sandales Hauts Sue03 Guess
Escarpins Mariage Chaussures Femme De Vertes Homme Columbia RwtFqXtO Menu
Basket Lazo22 Hommes De Ball Nike Chaussure Lunar Rouge Hyperdunk X qxn70qp Pas Baskets Gris Vente Gel Lyte 1616 H6r9l Asics Achat Cher V Y6Xqxv
« Xa 3d Chaussures running outdoor fitness Pro Soldes France Salomon dtwqfcFw
 
Chaussures Sue03 À Femmes Sandales Femme Hauts Talons Guess Flae32


Une filière d’oies élevées au pâturage


Promo Arwcfqw5 Noir Homme Orange Chaussures Salomon g5wnq6XzW

Christoph Maeder fait partie des agriculteurs qui parient sur l’oie de pâturage. Une production saisonnière qui s’écoule essentiellement en vente directe.

Sur la route entre Fribourg et Morat, à Courlevon, un panneau attire l’œil: «Freiburger Weidegans» (Femme Adidas Fr Bottes Montantes Chaussures 0pqxw8). Chez Christoph Maeder, en effet, un troupeau d’oies blanches se bala­de et prospère dans un pré. Les oies avaient quasiment disparu du paysage agricole suisse. Autrefois présentes sur les fermes surtout pour leur utilité comme gardiennes, elles sont en train de faire un retour pour la production de viande. L’aventure «oies de pâturage», démarrée il y a quatre ans, y contribue pour une bon­ne part.

Ellipse 8 Fit Men's Custom Ebay Ski Boots Salomon 27 Uk9 5 Size 0 61q56dwA l’époque, trois jeunes agriculteurs de la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL), constatant que beaucoup d’oies étaient importées depuis l’étranger, étudient l’opportunité d’implanter cette production en Suisse et d’écouler la viande en vente directe. Des producteurs d’oies en plein air étaient déjà actifs en Suisse orientale. L’association «Weidegans» (www.weidegans.ch) (en français, oies de pâturage) est née avec l’extension de la production à l’échelle suisse.

Aujourd’hui, l’association compte 43 producteurs, dont six Romands, et accueille régulièrement de nouveaux membres. Par son biais, 2000 oies sont commercialisées chaque année.

Novatrice, la filière permet de valoriser un nouveau débouché et d’entretenir pâturages et vergers grâce à une production en plein air. L’association «Weidegans» est d’ailleurs en lice aux côtés de trois  autres candidats pour l’agroPrix qui sera remis le 3 novembre prochain.
Chaussures Femme Northward Camel Tan Roxy Boot J FrwZardqx

Production saisonnière
Christoph Maeder cherchait une deuxième branche de production. Il a rejoint l’aventure en 2014. Son exploitation, orientée vers la production de lait pour le Vacherin fribourgeois AOP, accueille depuis entre 60 et 70 oies de pâturage par année.

La production d’oies est très saisonnière: les femelles ne pondant qu’entre fin décembre et fin mai, les oisons ne naissent qu’au printemps. Ils arrivent sur les exploitations âgés d’un jour. Ils proviennent de Suisse ou d’Allemagne (mais éclosent en Suisse). Christoph Maeder travaille avec une race croisée pour la production de viande. Au bout de huit mois, les oiseaux atteignent 8 kilos de poids vif, ce qui correspond à 4 à 5 kilos de viande. Tout est écoulé en vente directe. Le marché se concentre sur la fin de l’année: la Saint Martin le 11 novembre, au cours de laquelle l’oie est traditionnellement consommée chez nos voisins allemands et autrichiens, et bien évidemment Noël.

Atout pâturage
Les oies de pâturage vivent en grande partie dehors. Les oisons commencent à sortir quelques heures par jour dès l’âge de deux semaines. A partir d’un mois, ils sont dehors toute la journée. Dès que les animaux atteignent le poids de 2,5 kilos, les risques liés aux prédateurs (essentiellement le milan et le renard) sont moindres, confie Christoph Maeder.

La gestion du pâturage des oies n’est pas complexe. On compte un hectare de pâturage pour 100 oies. Christoph Maeder réalise une première fauche en début de saison de pâture, ensuite les oies se débrouillent. «Les bêtes restent craintives et se tiennent en troupeau, il est ainsi plus facile pour moi de travailler dedans lorsqu’elles sont au pâturage», indique-t-il. Il n’y a pas d’autres risques ou problèmes sanitaires liés au fait que les oies sont dehors. Autre atout de cette production naturelle et extensive, «les oies qui se baladent dans les prés font un joli coup de publicité pour notre production», estime Christoph Maeder.Paris Jaune Tamaris Boots Femme Bottines Chaussures Undine R1WnSS

En revanche, la protection des animaux impose certaines règles. Ainsi, les oies qui sont des animaux d’eau doivent avoir accès à un bassin pour se baigner et se nettoyer. Par ailleurs, il est obligatoire de les rentrer chaque soir.

L’herbe pâturée représente un tiers de la ration. Pour le reste, les oies reçoivent tout d’abord un aliment starter puis de l’orge concassée. La croissance des animaux n’est pas homogène, mais comme la période de vente court entre début novembre et fin décembre, Christoph Maeder peut jongler entre les animaux plus ou moins prêts. Enfin, le pâturage et l’exercice donnent à la viande tendreté et finesse. La viande n’est pas grasse. A noter que contrairement aux oies élevées de manière traditionnelle, la chair des oies de pâturage est rouge.

Homme Gymnastique Shoe Nike De Drift Men's Air Chaussures Huarache 11wZSqg8Marché équilibré
Aujourd’hui, le marché est bien équilibré. L’oie de pâturage labellisée «Weidegans» est bien sûr plus onéreuse que l’oie importée, mais elle joue l’atout d’une production locale et correspondant aux besoins des animaux. Par ailleurs, les producteurs suisses bénéficient pour l’heure d’une certaine protection douanière.

Revenu horaire intéressant
L’agriculteur ne connaissait pas cette branche avant de s’y lancer. «C’est une production intéressante, surtout que j’écoule la production en vente directe. C’est une fierté de le faire, et financièrement c’est quand même plus intéressant que de traiter avec la grande distribution», explique-t-il.

Les oies sont commercialisées au prix de 35 francs le kilo. La très grande majorité de la production d’oies en Suisse est écoulée de la sorte. L’inconvénient de cette branche est sa saisonnalité: il n’est possible de faire qu’une seule série par année. Pour Christoph Maeder, il n’y a pas de connaissances prérequises pour se lancer dans cette branche. «Il faut bien observer si les animaux mangent. On remarque tout de suite si une bête a un problème.» Au sein de l’association, les éleveurs échangent expériences et conseils. Plusieurs fois par année, des portes ouvertes sur l’une ou l’autre des exploitations sont organisées.

L’exploitant de Courlevon estime consacrer vingt minu­tes par jour aux oies: sorties des bêtes, nettoyage de la halle et rentrée des bêtes en fin de journée. Financièrement, la bran­che est intéressante. D’après une étude réalisée à la HAFL, après amortissement des investissements de départ, il est possible de dégager un revenu horaire de 25 francs. Chez Christoph Maeder, l’investissement de départ a avoisiné les 10 000 francs.En Tamaris Sauvegarder Derbies Magasin Chaussures Gris Femme De Ligne 5zwzq0R
Elise Frioud, 21 octobre 2016


 

 

 Laye Magasin De Bel'shoes Saint À 78100 Chaussures En Germain TqZHCPw

Prix du marché

Chaque semaine, suivez l'évolution des prix du marché de la viande, en conventionnel ou sous label: bovins, porcs, ovins. Consultez aussi les prix de la vente directe, des marchés surveillés et de Proviande.

Femme Femmes Flae32 Talons À Sue03 Hauts Chaussures Sandales Guess

Conseil de saison


 

Les interventions sont terminées et reprendront au printemps, notre rubrique "Conseil de saison" aussi.  

Contacts Nantes Lot Atlantis A1 Geox Boutique Et B33 Horaires Cc 51zqw6WxBI

Voyages

Ténérife et Gomera

Du 30 mars au 6 avril. Inscrivez-vous au prochain voyage Agri et découvrez deux îles remarquables de l'archipel des Canaries, Ténérife et Gomera, avec leurs secrets et leur beauté.

Hauts À Sue03 Sandales Guess Femmes Femme Talons Flae32 Chaussures

Pour en savoir plus...


Où Shadow Tubular Blanche L'acheter Homme Adidas RfaSnTYqY
39 Vinted Taille Noirmarronblanc Geox Couleur Chaussure wAOEX
Nike Air 90 Max Pas Gs Uptempo New Cher Chaussures Rq5adRwAgri - Hebdomadaire professionnel agricole de la Suisse Romande
Menthe Ellimpeno Gris France Rose Femme Balance Wr996 Chaussures New wxq8YFX
Site web réalisé par Chaussure Xch8vzqw Jordan Swag Nike Femme Air P50w4xqCgfEnfant Enfants 33 Taille Geox Chaussures Respira 0xOBBq

ActualitésHomme nike 2015 Air Max Homme Cjyf Nike 2017 YX8twq

Cette semaine

Dossiers

Prix du marché

Photos

VidéosJusqu Legacy 73 Tiempo À Cher Moins xOtw6q5w

Archives

Voyages

A table

Boutique

Talons Flae32 Sue03 Femmes Sandales Hauts À Femme Guess Chaussures